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糍粑辣椒炒排骨
糍粑辣椒炒排骨是一道非常地道的湖南菜，口味香辣可口，深受广大食客的喜爱 。今天，我们就来学习如何制作这道美味佳肴 。
材料：
1.猪排骨500克
2.糍粑200克
3.干辣椒20克
4.葱姜适量
5.料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
6.油适量
步骤：
1.准备好材料，将猪排骨洗净切小块，用温水焯水捞出备用 。
2.将糍粑切成小块备用 。
3.将干辣椒剪成小段备用 。
4.将葱姜切末备用 。
5.热锅凉油，将猪排骨放入锅中煸炒至变色 。
6.加入葱姜末煸炒出香味 。
7.加入料酒翻炒均匀 。
8.加入适量的盐、生抽、老抽、糖、鸡精调味 。
9.加入干辣椒煸炒均匀 。
10.加入适量的清水，煮开后转小火炖煮30分钟 。
11.将糍粑放入锅中，翻炒均匀 。
12.炒至糍粑表面金黄酥脆即可出锅 。
小贴士：
1.焯水的目的是将血水和杂质去除，使排骨更加干净 。
2.糍粑可以提前切好备用，这样可以节省时间 。
3.炖煮排骨时，火候一定要掌握好，不要煮得太久，否则会影响口感 。
4.在炒糍粑时，要不断翻动，以免糍粑粘锅 。
结语：
【学做糍粑辣椒炒排骨，简单易学！】糍粑辣椒炒排骨是一道非常下饭的美食，口感香辣可口，是家庭聚餐和朋友聚会的不错选择 。制作方法也非常简单，只需要准备好材料，按照步骤操作即可 。希望大家喜欢这道美食，也欢迎大家多多尝试，制作出更好的口感 。

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