【视频教学：如何做红烧大骨头】

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如何做红烧大骨头
红烧大骨头是一道非常经典的中式菜肴，其味道鲜美可口，营养丰富 。今天我们来学习如何做红烧大骨头，让您在家也能轻松制作出一道美味佳肴 。
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好食材 。主要的食材有大骨头、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等 。其中，大骨头最好选用猪腿骨或者猪脊骨，这样做出来的红烧大骨头肉质更加鲜嫩 。
步骤二：焯水
将大骨头放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入一勺料酒，烧开后撇去浮沫，焯水五分钟左右 。
步骤三：调味
焯水后将大骨头捞出，用清水冲洗干净，沥干备用 。锅中留少许油，加入姜片、葱段煸炒，待香味出来后加入一勺料酒，再加入适量的生抽、老抽、白糖、盐，翻炒均匀 。
步骤四：煮炖
将调味料倒入锅中，加入适量的清水，放入焯水后的大骨头，煮开后转小火炖煮 。炖煮的时间需要根据大骨头的大小和硬度来定，一般需要炖煮一个小时左右，直到大骨头变得软烂 。
步骤五：收汁
将炖煮好的红烧大骨头捞出，放入盘中 。将锅中的汁液收浓，浇在大骨头上即可 。
小结
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口的红烧大骨头了 。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让味道更加符合自己的口味 。希望大家都能够尝试制作一下这道美食，享受美食带来的快乐 。
视频教学：https://www.bilibili.com/video/BV1jK4y1a7V2
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