文章插图
冬笋炒肉丝：一道地道的中式菜肴

文章插图
冬笋炒肉丝是一道非常常见的中式菜肴 ， 它以冬笋和瘦肉为主要食材 ， 口感清爽、味道鲜美 。冬笋是指春季采摘的笋 ， 因其肉质细嫩、口感爽脆而受到人们的喜爱 。而瘦肉则是指去掉了大部分脂肪的肉 ， 口感柔嫩、易消化 。
操作步骤

文章插图
准备食材
准备好300克冬笋、200克瘦肉、适量的葱姜蒜、盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、香油 。
处理食材
将冬笋去皮、去头、去尾 ， 切成片状；瘦肉切成丝状；葱姜蒜切成末 。
【冬笋炒肉丝：一道地道的中式菜肴】烹饪步骤

1. 将瘦肉丝放入碗中 ， 加入适量的盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制10分钟 。
2. 热锅凉油 ， 将葱姜蒜末爆香 。
3. 将腌制好的瘦肉丝放入锅中 ， 煸炒至变色 。
4. 放入冬笋片继续翻炒 ， 加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉 ， 翻炒均匀 。
5. 加入适量的水 ， 烧开后转小火焖煮5分钟 。
6. 最后加入少许香油 ， 翻炒均匀即可 。

注意事项
1. 冬笋和瘦肉都是易熟的食材 ， 所以在烹饪过程中要注意火候 。
2. 瘦肉丝腌制的时间不要过长 ， 否则会影响口感 。
3. 冬笋炒肉丝的口感清爽 ， 不需要过多的调料 ， 要以保留原味为主 。
结尾

文章插图
冬笋炒肉丝是一道地道的中式菜肴 ， 其制作简单、口感鲜美 ， 深受广大食客的喜爱 。在烹饪过程中 ， 要注意火候和调料的使用 ， 以保留原味为主 。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴 ， 并在享受美食的同时 ， 感受到中式菜肴的独特魅力 。

• 家常炒菜必备！腊肉香肠的做法大全
• 大虾炒菜配搭指南：让你的炒菜更美味！
• 辣炒黄蚬子，家常做法大公开！
• 超市买的炒面怎么炒,超市买的炒面可以直接炒吗
• 炒莲藕的最佳技巧：让你轻松炒出最美味的口感！
• 炒糯米饭必备配料大
• 豆角和茄子怎么炒好吃,豆角和茄子怎样炒
• 视频教你如何炒出美味的冬瓜干！
• 陕西炒拉条子的正宗做法，一步步教你做出地道美味！
• 视频教程：简单又好吃的炒菜花