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红烧牛肉怎么做好吃又嫩又不塞牙？
红烧牛肉是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，被广大家庭所喜爱 。但是，如何做出口感嫩滑不塞牙的红烧牛肉呢？下面，我就来为大家详细介绍一下红烧牛肉的制作方法 。
材料：
【教你红烧牛肉，口感嫩滑不塞牙，让你大快朵颐！】1.牛肉：500克
2.葱姜蒜：适量
3.料酒：适量
4.生抽：适量
5.老抽：适量
6.糖：适量
7.盐：适量
8.八角：适量
9.桂皮：适量
10.香叶：适量
11.水：适量
步骤：
1.将牛肉洗净，切成大小适中的块状，用清水浸泡30分钟，将血水浸出，以免煮出来的红烧牛肉味道不好 。
2.将牛肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除牛肉中的脏物和异味，焯水时间不要太长，一般2-3分钟即可 。
3.将焯好水的牛肉捞出来，用清水冲洗干净，备用 。
4.将葱姜蒜切成小块，备用 。
5.将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味 。
6.放入焯水好的牛肉块，翻炒均匀 。
7.加入适量的料酒，炒匀 。
8.加入适量的生抽、老抽，翻炒均匀 。
9.加入适量的糖，翻炒均匀 。
10.加入适量的盐，翻炒均匀 。
11.加入适量的八角、桂皮、香叶，翻炒均匀 。
12.加入适量的水，水量要稍微多一些，水开后，转小火，盖上锅盖，炖煮1个小时左右，直到牛肉变得非常嫩滑 。
13.最后，将红烧牛肉装盘，撒上葱花即可 。
小结：
红烧牛肉是一道需要耐心和技巧的菜品，制作过程中需要注意火候和调料的搭配 。如果你想做出口感嫩滑不塞牙的红烧牛肉，那么以上步骤一定要认真执行，这样才能做出一道色香味俱佳的红烧牛肉 。

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