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番茄牛肉煲老饭骨的做法

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番茄牛肉煲老饭骨是一道非常经典的家常菜，它的味道浓郁鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择 。下面，我们就来一起学习一下番茄牛肉煲老饭骨的做法吧 。
所需材料

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– 牛肉：500克
– 老饭骨：500克
– 番茄：2个
– 洋葱：1个
【番茄牛肉煲老饭骨】– 姜：适量
– 大葱：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 生抽：适量
– 糖：适量
– 鸡精：适量
– 葱花：适量
– 食用油：适量
步骤

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1. 将牛肉和老饭骨分别洗净，切成小块备用 。番茄洗净切块，洋葱切成细丝，姜切成片，大葱切成段 。
2. 将牛肉块放入锅中，加入适量的水，加入料酒煮开去腥，撇去浮沫，捞出备用 。
3. 热锅凉油，放入姜片和大葱段，煸炒出香味，加入洋葱丝继续煸炒 。
4. 加入番茄块，翻炒一会儿，加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀 。
5. 加入牛肉块和老饭骨，翻炒均匀，加入适量的水，煮开后转小火煮30分钟 。
6. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀，撒上葱花即可 。
小贴士

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1. 牛肉和老饭骨最好提前用清水浸泡一下，去除血水，使肉质更加鲜嫩 。
2. 番茄可以提前用开水烫一下，去皮后再切块，这样炖出来的汤更加清澈 。
3. 炖的时间不宜过长，否则牛肉和老饭骨会变得过于烂糊 。
4. 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在炖的过程中适当加入一些淀粉水勾芡 。
结尾

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番茄牛肉煲老饭骨是一道非常美味的家常菜，它的做法简单，口感浓郁，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择 。大家可以根据自己的口味适当调整配料和口感，享受这道美食带来的美好味觉体验 。

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