答：生姜直接下锅熬制是不可以的 ， 生姜提前炒制目的是炒干生姜的水分使做出来的猪脚姜的味道更好 ， 炒干水分的生姜姜味会变的更浓缩 。
如果生姜不炒制直接下锅煮那么煲出来的猪脚姜容易变味、不耐放 ， 这是制作猪脚姜必须经过的制作工序 。
②制作猪脚姜加入一部分清水兑甜醋一起煮可以吗？
答：加入清水煮是不可以的 ， 猪脚姜的制作是不能加入清水 ， 加入清水的猪脚姜不耐放、容易变味 ， 主要加入的就是甜醋 。
如果在坐月子中当锅中的食材和甜醋食用少了 ， 可以加入新的食材和甜醋一起熬制 ， 每天煮开一次不要加入生水是不会变味的 ， 可以循环使用 ， 但是食材应该先把旧的先吃完 ， 以免煮的时间过长猪脚的肉质变的过烂 ， 这样循环使用的猪脚姜味道也会变的更好 。
③在制作猪脚姜的时候 ， 为什么生姜需要提前煮20分钟？和猪脚一起煮不可以吗？
答：生姜和猪脚一起下锅煮是不可以的；生姜提前煮20分钟目的是把生姜的中的姜味煮出来 。
猪脚姜中的猪脚真正熬制的时间不长 ， 只需要20分钟猪脚就熬好 ， 但是生姜煮20分钟是无法完全出味的 ， 所以生姜需要提前煮20分钟然后再加入猪脚同煮 ， 生姜经过40分钟的熬制姜味才会排出与甜醋完全融合 ， 这样生姜在猪脚姜中才能发挥到其中的作用 ， 这样产妇食用后可以更好起到调理身体的目的 。
【制作小贴士】①鸡蛋在猪脚姜中浸泡的时间过长鸡蛋会变的很硬实 ， 所以猪脚姜中所加入的鸡蛋不需要过多 ， 建议加入的份量够两天食用即可 ， 鸡蛋吃完后再加入新的鸡蛋同煮就可以 ， 这样可以保证鸡蛋的口感与味道 。
②如果觉得猪脚制作出来的猪脚姜很油腻 ， 可以用猪蹄代替 。
③猪脚焯水后一定要沥干多余的水分再加入到锅中煮 ， 甜醋中的水分过多不利于后续猪脚姜的存放 ， 容易变味 。
④制作猪脚姜不需要任何调料 ， 主要的味道就是甜醋的酸甜味 ， 做出来的猪脚姜是否酸、是否甜与选用的甜醋有很大的关系 ， 如果味道过酸可以加入红糖调其中的酸甜味 。
⑤制作猪脚姜不能使用铁制的锅具去制作 ， 因为甜醋中的酸性长时间与铁锅接触会发生反应 ， 腐蚀铁锅 ， 最后会使猪脚姜带有铁锈味 ， 用砂锅制作效果最好 。
【结语】猪脚姜是非常滋补的汤品 ， 营养丰富 ， 不仅只适合产妇食用 ， 在日常的家庭饮食中也适合一家老小食用 ， 以上分享的猪脚姜做法其实是很简单 ， 在制作的过程中不要加入清水 ， 生姜炒干再下锅 ， 熬制的时间不需要过长 ， 学会以上的制作技巧 ， 经过这样熬制做出来的猪脚姜味道浓郁 ， 而且猪脚吃起来口感软糯、鸡蛋入味 ， 在我看来这才是猪脚姜最为美味的吃法 。以上就是今天的分享 ， 如果对你有用欢迎点赞、转发支持 ， 谢谢你的阅读！
如果想要了解更多餐饮美食干货请点关注 ， 更多精彩内容持续更新中 。。。

• 黑豆红枣糯米粥的做法 跪求黑豆糯 米粥的做法？
• 详解 肉苁蓉泡水喝的方法，肉苁蓉泡水喝步骤
• 乌梅的功效与作用及食用方法
• 女用避孕套演示大图,女用避孕套怎么用,女用避孕套的使用方法
• 冻疮的治疗方法 八个小偏方有效根治冻疮
• 三十岁的男人怎么减肥 三十多岁的男人怎么才能瘦下来？
• 怎么快速减掉肚子上的脂肪 怎么样能快速，科学的减掉肚子上的肥肉？
• 炎热的夏天，diyi条裤子应该怎么选，有什么好看的推荐吗？
• 卵巢囊肿是怎么形成的原因？
• 女贞子的功效与作用_女贞子图片