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火爆大头菜的制作方法

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火爆大头菜是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法非常简单，而且味道非常美味 。下面我们就来看看如何制作火爆大头菜 。
材料准备

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制作火爆大头菜需要准备的材料有：大头菜、瘦肉、豆瓣酱、姜、蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉、油 。
步骤详解

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1.大头菜去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出备用 。
2.瘦肉切成小块，加入料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、淀粉拌匀腌制10分钟 。
3.姜、蒜切末备用 。
4.热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒出红油 。
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6.加入姜蒜末煸炒出香味 。
7.加入焯过水的大头菜翻炒均匀 。
8.加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟 。
9.加入盐、糖、鸡精调味 。
10.最后加入少量的淀粉水勾芡即可 。
视频教程

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在这里，我们为大家提供一份详细的视频教程，希望对大家有所帮助 。
结语

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火爆大头菜是一道非常美味的菜品，制作起来也非常简单 。只要按照上面的步骤进行操作，相信大家都可以轻松做出一份美味的火爆大头菜 。

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