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准备材料

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首先 ， 我们需要准备以下材料：
1. 猪肋骨500克
2. 姜片5片
3. 葱段2根
4. 料酒1勺
5. 盐适量
6. 桂皮1块
7. 八角2个
8. 花椒适量
9. 干辣椒适量
10. 食用油适量
制作步骤

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1. 猪肋骨洗净后切成小块 ， 放入热水中焯水 ， 去除血沫和杂质 。
2. 把焯水后的猪肋骨放入锅中 ， 加入适量的水 ， 加入姜片、葱段和料酒 ， 大火烧开后转小火煮30分钟 。
3. 煮熟后 ， 把猪肋骨捞出来 ， 放在碗里备用 。煮猪肋骨的汤可以留下来做锅底 。
4. 取一只干净的锅 ， 放入适量的食用油 ， 加入桂皮、八角、花椒和干辣椒 ， 用小火炒香 。
5. 把炒香的调料倒入猪肋骨汤中 ， 加入适量的盐 ， 煮开后转小火煮30分钟 。
6. 煮好的锅底可以直接倒入火锅锅中 ， 加入适量的水 ， 开火加热即可 。
小贴士

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1. 猪肋骨可以用猪肉骨头、猪脊骨等代替 ， 口感也非常好 。
2. 煮锅底的时候可以根据个人口味加入其他调料 ， 比如蘑菇、豆腐等 。
3. 煮锅底的时候不要加太多的盐 ， 因为后面还需要加入调料和食材 ， 容易造成过咸 。
结尾

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【教你如何制作美味的排骨火锅锅底】排骨火锅锅底怎么做好吃？只需要按照以上步骤 ， 准备好材料 ， 煮出鲜美的锅底 ， 再加入自己喜欢的食材 ， 就可以享受美味的火锅啦！

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