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【教你如何制作美味的湖南泡菜酸萝卜！】制作美味的湖南泡菜酸萝卜
材料：

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• 酸萝卜：1个（约500克）
• 辣椒粉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 白醋：适量

步骤：

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1. 准备工作
将酸萝卜洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用 。
2. 腌制酸萝卜
将酸萝卜放入大碗中，加入适量盐和糖，揉搓均匀 。盖上保鲜膜，放置室温下腌制1-2小时，直到酸萝卜出水 。
3. 调制泡菜酱汁
将葱姜蒜末和适量辣椒粉放入碗中，加入适量白醋，搅拌均匀 。
4. 拌制泡菜酸萝卜
将腌制好的酸萝卜放入大碗中，倒入泡菜酱汁，搅拌均匀 。
5. 存储泡菜酸萝卜
将拌制好的泡菜酸萝卜装入干净的玻璃瓶中，压实，盖上盖子 。
6. 发酵泡菜酸萝卜
将装有泡菜酸萝卜的玻璃瓶放置室温下，每天打开一次盖子，放出气体，然后盖紧 。大约过3-5天，泡菜酸萝卜就可以食用了 。
小贴士：

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• 腌制酸萝卜的时间可以根据自己的口味进行调整 。
• 调制泡菜酱汁时，可以根据自己的口味调整辣椒粉的用量 。
• 存储泡菜酸萝卜时，一定要保持瓶子的干净卫生，避免细菌滋生 。

结语：

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制作湖南泡菜酸萝卜并不难，只需要准备好材料，按照步骤进行操作，就可以享受到美味可口的泡菜酸萝卜了 。希望大家都能成功制作出自己喜欢的泡菜酸萝卜 。

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