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【清炖猪蹄，易烂又美味的做法！】清炖猪蹄 ， 易烂又美味的做法！
猪蹄是一道十分营养的美食 ， 具有很高的蛋白质和胶原蛋白含量 ， 对于保持皮肤的弹性和美容有很好的作用 。而清炖猪蹄是一道很受欢迎的菜品 ， 它不仅口感鲜美 ， 而且容易烂 ， 营养丰富 ， 是很多人喜欢的菜品 。那么 ， 清炖猪蹄怎么做好吃又容易烂呢？下面 ， 我们来介绍一下清炖猪蹄的制作方法 。
材料：
猪蹄2只 ， 姜片适量 ， 葱段适量 ， 料酒适量 ， 清水适量 ， 盐适量 ， 胡椒粉适量 ， 味精适量 。
步骤：
1.将猪蹄放入开水中焯水 ， 焯去血水和杂质 ， 捞出洗净备用 。
2.将焯好水的猪蹄放入热水中煮10分钟 ， 再捞出洗净备用 。
3.将炖锅中倒入清水 ， 放入猪蹄 ， 加入适量的姜片和葱段 ， 倒入适量的料酒 ， 大火烧开后转小火炖煮2个小时左右 。
4.将炖好的猪蹄捞出 ， 放入凉水中浸泡 ， 待凉后切成小块备用 。
5.将炖锅中的汤倒入另一个锅中 ， 放入适量的盐、胡椒粉和味精 ， 烧开后加入切好的猪蹄块 ， 小火炖煮20分钟左右即可 。
6.最后 ， 将炖好的猪蹄块装入碗中 ， 倒入适量的汤汁即可 。
小贴士：
1.焯水的时候 ， 可以加入一些姜片和料酒 ， 这样可以去掉猪蹄的腥味 。
2.煮猪蹄的时候 ， 水要足够多 ， 猪蹄要完全浸泡在水中 ， 这样可以让猪蹄煮得更加烂 。
3.炖煮猪蹄的时候 ， 火要小 ， 这样可以让猪蹄煮得更加烂 。
4.炖煮猪蹄的时候 ， 可以加入一些姜片和葱段 ， 这样可以去掉猪蹄的腥味 ， 增加口感 。
结语：
清炖猪蹄是一道美味又营养的菜品 ， 制作方法简单 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。如果你想尝试做一道美味的清炖猪蹄 ， 不妨按照以上步骤来试试吧！

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