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用什么烤蛋挞效果最佳？
蛋挞是一种非常受欢迎的甜点，口感酥脆，内馅绵软，深受大众的喜爱 。而要制作一款美味的蛋挞，除了选用优质的材料外，选择一款合适的烤盘也是非常重要的 。那么，用什么烤蛋挞效果最佳呢？答案就是矮边烤盘 。
为什么选择矮边烤盘？
矮边烤盘是一种边缘比较矮的烤盘，通常用来烤蛋挞、饼干、小蛋糕等食品 。相比较高边烤盘，矮边烤盘的优点在于：
1.烤制时间更短
矮边烤盘的边缘比较矮，可以让热量更快地传递到蛋挞的内部，从而缩短烤制时间，使蛋挞更加酥脆 。
2.更容易烤制出均匀的蛋挞
矮边烤盘的底部通常是平坦的，可以让蛋挞的底部更加均匀地受热，从而烤制出更加均匀的蛋挞 。
3.容易取出蛋挞
矮边烤盘的边缘比较矮，可以让蛋挞更容易从烤盘中取出，不易粘连，从而保证蛋挞的完整性 。
操作步骤：
1.准备材料
蛋挞皮：低筋面粉150克、无盐黄油60克、糖粉30克、鸡蛋1个
蛋挞馅：鸡蛋3个、淡奶油100克、细砂糖60克、香草精适量
2.制作蛋挞皮
将低筋面粉、无盐黄油、糖粉放入碗中，用手搓揉成沙粒状，加入鸡蛋，揉成面团 。
将面团放入冰箱冷藏30分钟 。
取出面团，擀成薄皮，切成圆形，放入矮边蛋挞盘中 。
3.制作蛋挞馅
将鸡蛋打入碗中，加入淡奶油、细砂糖、香草精，搅拌均匀 。
将蛋液倒入蛋挞皮中，放入预热好的矮边烤盘中 。
4.烤制蛋挞
将烤箱预热至180℃，将蛋挞放入烤箱中烤制15-20分钟，直到蛋挞的表面呈现金黄色 。
取出蛋挞，晾凉后取出即可食用 。
结论：
【最佳选择：用什么烤蛋挞效果最佳？】用矮边烤盘烤制蛋挞，可以使蛋挞更加酥脆、均匀、易取出 。因此，在制作蛋挞时，选择矮边烤盘是最佳选择 。

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