上海红烧烤麸的制作方法 _经验常识

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上海红烧烤麸的制作方法揭秘【上海红烧烤麸的制作方法】

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开头
上海红烧烤麸是一道传统的本地小吃，以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。它的主要原料是烤麸，配以猪肉、青菜等食材，经过烹制后呈现出红亮的色泽和浓郁的香味。下面，我们就来揭秘一下上海红烧烤麸的制作方法。
准备工作
1.准备好烤麸、猪肉、青菜、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、香油等食材。
2.将烤麸用清水泡发，泡软后捏干水分备用。
3.将猪肉切成小块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
烹制过程
1.将锅置于火上，加入适量油，待油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2.加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入猪肉块煸炒至变色。
3.加入泡发好的烤麸，翻炒均匀。
4.加入适量生抽、老抽、料酒、盐、白糖，翻炒均匀。
5.加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
6.加入青菜段，再煮5分钟。
7.最后加入适量香油，翻炒均匀即可。
结尾
上海红烧烤麸的制作虽然看似简单，但是要想做出口感鲜美、色泽红亮的正宗上海红烧烤麸，还是需要一定的技巧和经验的。希望大家通过本文的介绍和操作步骤，能够更好地掌握上海红烧烤麸的制作方法，享受到美食的美味和乐趣。

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