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红烧糖醋鱼的做法

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红烧糖醋鱼是一道经典的家常菜，它的味道酸甜可口，深受人们的喜爱 。下面就让我们来学习一下红烧糖醋鱼的简单做法吧 。
准备材料

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1. 鱼：一条大小适中的草鱼或鲫鱼，约500克左右；
2. 葱姜蒜：适量；
3. 酱油：适量；
4. 料酒：适量；
5. 白糖：适量；
6. 红糖：适量；
7. 醋：适量；
8. 盐：适量；
9. 水淀粉：适量 。
步骤说明

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1. 鱼的处理：将鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段；
2. 鱼的腌制：将鱼均匀地涂上酱油和料酒，放置15分钟左右；
3. 鱼的煎炸：将鱼放入热油中煎至两面金黄，捞出备用；
4. 葱姜蒜的处理：将葱、姜、蒜切成末备用；
5. 调制酱汁：将适量的白糖、红糖、醋、盐和水淀粉混合均匀备用；
6. 炒制酱汁：将锅置于火上，倒入适量的油，放入葱姜蒜末炒香，倒入调制好的酱汁，煮至浓稠状；
7. 烧制鱼肉：将煎好的鱼肉放入锅中，用小火烧约5分钟，让鱼肉充分吸收酱汁，翻动几次，让酱汁均匀地附着在鱼肉上；
8. 装盘：将烧好的鱼肉装盘，淋上剩余的酱汁即可 。
小贴士

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1. 煎鱼时，要用中小火，煎至两面金黄即可，否则鱼肉易烂；
2. 调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整白糖、红糖和醋的比例；
3. 烧鱼肉时，要用小火慢慢烧，让鱼肉充分吸收酱汁，口感更好 。
总结

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【学习红烧糖醋鱼的简单做法】红烧糖醋鱼是一道美味可口的家常菜，它酸甜可口，口感丰富，是很多人的最爱 。通过上述简单的做法，相信大家都可以轻松地制作出一道美味的红烧糖醋鱼了 。希望大家在享受美食的同时，也要注意均衡饮食，保持健康的生活方式 。

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