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爆炒里脊肉丝是一道非常受欢迎的家常菜品，其口感鲜美，香辣可口，营养丰富，深受大家的喜爱 。今天，我就来教大家如何做出一道美味的香辣爆炒里脊肉丝 。
一、准备食材
1.里脊肉丝 200克
2.青椒 1个
3.红椒 1个
4.葱姜蒜适量
5.盐、白胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、辣椒油、花椒油适量
二、处理食材
1.将里脊肉切成细丝，加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟 。
2.青椒、红椒洗净，去籽切成细丝，葱姜蒜切成末备用 。
三、炒制步骤
1.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香 。
2.放入腌制好的里脊肉丝，翻炒至变色 。
3.放入青椒、红椒丝，翻炒均匀 。
4.加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、辣椒油、花椒油翻炒均匀 。
5.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅 。
四、小贴士
1.肉丝腌制时加入淀粉可以使肉质更加嫩滑 。
2.烹饪时可以根据个人口味适量加入辣椒油、花椒油 。
3.翻炒时火力不要过大，以免糊锅 。
4.水淀粉勾芡时不要加太多水，以免影响口感 。
五、总结
【教你如何做出香辣爆炒里脊肉丝！】香辣爆炒里脊肉丝是一道简单易学的家常菜品，只要掌握好食材的处理和炒制步骤，就可以轻松做出一道美味的菜品 。希望大家能够尝试一下，享受到美食的乐趣 。

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