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川味烧牛肉是一道常见的川菜，它以鲜嫩多汁、香辣可口而闻名 。如果你也想在家里尝试制作这道美食，那么请跟随我一起来学习如何制作正宗的川味烧牛肉吧！
材料准备：
– 牛肉（500克）
– 葱姜蒜（适量）
– 辣椒（适量）
【教你如何在家做出正宗的川味烧牛肉！】– 豆瓣酱（适量）
– 料酒（适量）
– 生抽（适量）
– 盐（适量）
– 糖（适量）
– 鸡精（适量）
– 花椒（适量）
– 食用油（适量）
步骤一：准备牛肉
将牛肉切成薄片，厚度约为2-3毫米，宽度不要太宽 。然后将牛肉放入碗中，加入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟左右 。
步骤二：准备调料
将葱姜蒜切成末，辣椒切成段 。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，然后加入豆瓣酱煸炒出红油 。
步骤三：烧牛肉
将腌制好的牛肉放入锅中，翻炒均匀 。加入适量的盐、糖和鸡精，再加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到牛肉变软 。
步骤四：收汁
将火调大，收汁至牛肉表面有一层浓郁的酱汁即可 。
步骤五：出锅
最后加入适量的花椒粉，翻炒均匀即可出锅 。
小贴士：
– 牛肉腌制时间不要过长，否则会影响口感 。
– 烧牛肉时要注意火候，火过大容易糊底 。
– 收汁时要不停翻炒，避免烧焦 。
结语：
川味烧牛肉是一道非常美味的川菜，制作起来也非常简单 。只要按照上述步骤操作，相信你一定能够做出一道正宗的川味烧牛肉 。希望大家都能够在家里享受到美食的乐趣，祝大家制作成功！

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