西瓜：清热解暑，zhi疗黄疸有一定作用，消除肾脏炎症 。

文章插图

橄榄油：防癌，防辐射，公认的绿色保健食用油 。
花生油：预防肿瘤类zhi病 。
色拉油：预防肿瘤类zhi病 。
香油/麻油：保护肝脏 。
酸奶：保健，抗衰老，防癌 。
花生：预防脂肪肝，防止宿醉，预防肿瘤累及病和心脑血管类疾病，增强记忆，延缓脑功能衰退 。
核桃：所含的磷脂对脑神经有良好保健作用，所含的脂肪酸是亚油酸，是一种肌肤美容剂 。核桃仁表面的褐色表皮有营养，食用时不宜剥掉 。
蜂蜜：对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用，还能解酒，增强人的抵抗力等 。
吃什么食物对脂肪肝有好处？脂肪肝的病人吃什么好？
随着人们生活水平的提高，饮食条件的改善，身体肥胖和脂肪肝也随之而来 。许多人
对肥胖有所警惕，对脂肪肝却认识不足 。
脂肪肝并不是说肝脏都变成了脂肪，而是指肝脏里的脂肪含量大，超过了正常的比例，
成为一种病态 。健康人的脂肪约占肝脏重量的15%，其中三分之一是磷脂，其次是中性脂
肪，少部分是胆固醇 。脂肪肝是中性脂肪在肝脏里过度蓄积造成的 。有脂肪肝的病人，肝
脏里的中性脂肪占肝脏总重的30%，另外，磷脂、胆固醇也都有不同程度的增加 。
脂肪肝初期，病人没有明显的自觉症状，只要注意zhi疗，肝细胞里的脂肪还可以被吸
收，肝组织得以恢复正常 。如果在早期没有zhi疗，并且又比较严重，肝细胞会慢性纤维化，
进而发生肝硬变的危险 。
发生脂肪肝常见的原因是营养过剩，主要是因为脂肪和糖摄入过量，糖尿病患者、肝
脏病患者、长期大量喝酒(尤其是大量喝啤酒)，也可以发生脂肪肝 。
脂肪肝病人首先要控制饮食 。要少食用使身体脂肪增加的食物，特别是限制油脂类食
物，通常进食油脂类食物,每天按每公斤标准体重有0．5~0．8克就行了 。蛋白质有保护肝
细胞的作用，可以促使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生，所以，脂肪肝病人在饮食中应
多增加豆制品、瘦肉、鱼虾等 。脂肪肝病人还应当有充足的维生素的供应，最好多吃些新
鲜的绿叶蔬菜 。另外，胡萝卜、芋头、土豆、山药、粉丝等，也含有比较多的糖，也应适
当限制 。脂肪肝患者还应当限制吃盐，每天吃的盐要控制在6克以下，小米、芝麻、蔬菜、
甜菜、海味等食物都是很好的驱脂食物，可以促进磷脂的合成，协助肝脏里的脂肪转变 。
脂肪肝病人还要少吃辛辣刺激性食物，像洋葱、姜、葱、蒜、辣椒、咖啡等，还要少
喝肉汤、鸡汤、鱼汤等等 。烹调方式应当以蒸、煮、炖、烩、氽为主 。
由肝脏病、糖尿病所致脂肪肝病变者，应进行原发病的zhi疗，因饮酒所致脂肪肝者，
zhi疗时最好首先要禁酒 。
吃哪些食物对人的肝有好处？人们都知道肝脏是人体的重要器官，主要功能是解毒，但与其他器官比起来，很多人对它的保健重视得还不够 。怎样才能通过合理饮食达到保护肝脏的目的呢？还是听听专家怎么说吧 。
哪些食物能益肝
解放军空军总医院营养科主任刘东莉告诉采访人员，保护肝脏，总的营养原则是适量摄入蛋白质、少量脂肪、丰富的维生素 。蛋白质必不可少，但不要过多，可以吃一些瘦肉、鱼类、乳类、花生、豆类等 。高脂肪会增加肝脏的负担，吃得太多还会导致脂肪肝，人们日常饮食宜选择低脂肪、低胆固醇的食物 。具体来说，有益肝脏的食物有几种： 燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三脂 。

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