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鸡蛋炒豆腐的经典做法

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鸡蛋炒豆腐是一道非常经典的家常菜，口感鲜美，营养丰富 。今天，我就来教大家如何制作这道美味佳肴 。
材料准备

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1. 豆腐一块
2. 鸡蛋两个
3. 洋葱半个
4. 葱姜适量
5. 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、香油适量
步骤说明

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1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，煮至豆腐变软后捞出备用 。
2. 将洋葱切成小块，葱姜切成末备用 。
3. 鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀备用 。
4. 热锅凉油，油热后加入葱姜炒香 。
5. 加入洋葱翻炒，待洋葱变软后加入豆腐翻炒均匀 。
6. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒调味，翻炒均匀 。
7. 将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀 。
8. 最后加入适量香油，翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 焯水时，水要开后再放入豆腐，这样豆腐才能煮熟 。
2. 炒豆腐时，要轻轻翻动，以免炒烂 。
【教你做经典鸡蛋炒豆腐，口感鲜美，简单易学！】3. 炒鸡蛋时，火要大一些，炒出来的鸡蛋才会更松软 。
总结

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鸡蛋炒豆腐是一道非常简单易学的菜品，但口感却十分鲜美，而且营养价值也非常高 。希望大家能够学会这道菜品，为自己和家人做一道美味佳肴 。

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