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红烧茄子怎么烧好吃又简单

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【红烧茄子怎么烧好吃又简单】红烧茄子是一道家常菜，不仅味道好，而且做法简单易学，是很多人的最爱 。今天，我来分享一下红烧茄子的烧法，让大家也能在家里轻松做出美味的红烧茄子 。
材料

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– 茄子：3个
– 葱：适量
– 姜：适量
– 蒜：适量
– 红椒：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
– 鸡精：适量
– 油：适量
步骤

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1. 准备好材料，将茄子去皮，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，使其去除苦味 。
2. 热锅凉油，将茄子炸至表面金黄色，捞出沥干备用 。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末和红椒煸炒出香味 。
4. 加入适量的料酒，炒出酒味后加入生抽、糖、盐和鸡精调味 。
5. 加入适量的水，放入炸好的茄子，翻炒均匀 。
6. 盖上锅盖，小火煮10分钟左右，直到茄子熟透 。
7. 最后，根据个人口味调整一下味道，撒上葱花，即可出锅 。
小贴士

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1. 炸茄子的时候，可以在油中加入少许盐，这样可以让茄子更加鲜美 。
2. 茄子煮的时间不要太长，以免影响口感 。
3. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒油 。
结尾

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以上就是红烧茄子的烧法，简单易学，做起来也不会太麻烦 。希望大家可以在家里尝试一下，制作出美味的红烧茄子 。

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