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【猪肉的100种做法大全】猪肉是我们日常生活中常见的一种肉类食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是我们日常饮食中不可或缺的一部分 。但是，猪肉的做法却多种多样，有烤、炸、煮、炒等等，今天我们就来一起学习猪肉的100种做法大全，让你轻松掌握烹饪技巧 。
一、红烧猪肉
1.准备好猪肉和配料，将猪肉切成块状，用沸水焯水备用 。
2.热锅凉油，放入姜蒜煸炒，放入猪肉煸炒至上色 。
3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，转小火炖煮1-2小时 。
4.最后加入青椒、红椒、葱花、香菜等调味品，翻炒均匀即可 。
二、酱爆猪肉
1.准备好猪肉和配料，将猪肉切成小块，用沸水焯水备用 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，放入猪肉煸炒至上色 。
3.加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉、水淀粉，翻炒均匀 。
4.最后加入青椒、红椒、葱花、香菜等调味品，翻炒均匀即可 。
三、京酱肉丝
1.准备好猪肉和配料，将猪肉切成丝状，用沸水焯水备用 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，放入猪肉丝煸炒至上色 。
3.加入京酱、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉，翻炒均匀 。
4.最后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花等调味品，翻炒均匀即可 。
四、木须肉
1.准备好猪肉和配料，将猪肉切成丝状，用沸水焯水备用 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，放入猪肉丝煸炒至上色 。
3.加入鸡蛋、盐、糖、水淀粉，翻炒均匀 。
4.最后加入木耳丝、香菜等调味品，翻炒均匀即可 。
五、糖醋里脊
1.准备好猪肉和配料，将猪肉切成片状，用沸水焯水备用 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，放入猪肉片煸炒至上色 。
3.加入醋、糖、盐、生抽、水淀粉，翻炒均匀 。
4.最后加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝等调味品，翻炒均匀即可 。
六、蒜泥白肉
1.准备好猪肉和配料，将猪肉切成片状，用沸水焯水备用 。
2.将猪肉片码入碗中，加入蒜泥、盐、鸡精、花椒粉、料酒、生抽、香油、白糖、葱花、姜末，拌匀腌制20分钟 。
3.将腌制好的猪肉片放入蒸锅中蒸5分钟，取出晾凉 。
4.最后加入蒜泥、香油、醋、盐、白糖、鸡精等调味品，拌匀即可 。
七、糖醋排骨
1.准备好排骨和配料，将排骨切成小块状，用沸水焯水备用 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，放入排骨块煸炒至上色 。
3.加入醋、糖、盐、生抽、水淀粉，翻炒均匀 。
4.最后加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝等调味品，翻炒均匀即可 。
八、红烧肉
1.准备好五花肉和配料，将五花肉切成块状，用沸水焯水备用 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，放入五花肉块煸炒至上色 。
3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水，转小火炖煮1-2小时 。
4.最后加入青椒、红椒、葱花、香菜等调味品，翻炒均匀即可 。
九、麻辣猪肉
1.准备好猪肉和配料，将猪肉切成块状，用沸水焯水备用 。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒，放入猪肉块煸炒至上色 。
3.加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、花椒粉、干辣椒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉，翻炒均匀 。
4.最后加入豆芽、葱花、香菜等调味品，翻炒均匀即可 。
十、香煎猪排
1.准备好猪排和配料，将猪排切成厚片状，用刀背拍松，撒上盐、黑胡椒粉腌制20分钟 。

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