谢邀！三高患者只吃青菜，不吃主食是非常不建议的 。

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先说青菜这个概念就很模糊，而一般蔬菜的碳水化合物含量极少，大部分都是不可被人体吸收的纤维素 。
碳水化合物作为人类最易获得、最快捷的能量来源，是维持人体正常运作的必须物质，就连糖尿病患者血糖居高不下，医生也没有建议完全杜绝主食的 。
导致三高的病因有很多，饮食上一般是脂肪和碳水化合物摄入过多，血糖血脂长期居高不下导致的问题 。
所以我们在饮食上也不必走极端，如果长期不吃主食，只吃青菜的话，那么长期必然导致营养不良，各种营养素缺乏，就算三高控制住了，但会导致免疫力下降，出现各种症状，这样就得不偿失了 。
这种慢性病也不是一天两天得的，是长期积累的结果 。所以我们想从饮食上改善的话，也要用长期的方式去慢慢改变，走极端可能会事与愿违 。
我建议是青菜多吃，种类丰富，最好是清炒，少油少盐 。高蛋白食物比如各种瘦肉类，鱼虾类和大豆类等适量，主食可以提高粗粮摄入比例，搭配白米面，粗粮与白米面比例大概是1/3左右 。减少一天总摄入热量，低脂肪饮食 。
一般三高人群都有一个特质就是肥胖，尤其是向心性肥胖，也就是俗称的啤酒肚 。这些人群内脏脂肪偏高，更容易引发心脑血管疾病 。
所以饮食上需控制热量，尽量在家吃，可以更好地控制植物油的摄入量 。同时简单适量的进行运动，运动可以促进血液循环，促进内脏脂肪分解燃烧，改善长期高血糖，提高各种激素的活性等 。哪怕只是每天多走半小时路，长期下来身体也会有明显的改善 。
总之，三高患者需要主动减少体重，饮食上不要极端，正常饮食，把每餐的进食量降低，多以蔬菜为主，蛋白质和主食也要适量摄入，戒烟戒酒，适量运动 。基本上做好这些就可以把三高问题控制的很好，也可以预防并发症及其他疾病 。
如果一个人每天吃3000大卡的蔬菜，一个月之后会长胖吗？感谢邀请 。
【三高患者只吃青菜，不吃主食可以吗？ 三高可以不吃主食吗】

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肯定的告诉你，会长胖，而且是个营养不良的胖子 。

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1、为什么会变胖？
一个成年轻体力女性，一天的能量需要量为1800千卡，成年男性为2250千卡 。
一天摄入3000大卡的热量，按照女性的推荐摄入量来讲，也有1200大卡的盈余 。也就是说，身体会把多余的1200大卡储存起来 。脂肪的供能为，1g提供9千卡的能量，一天多吃1200千卡，意味着一天长133g，那么一个月就长，4133g，也就是8斤多 。
2、为什么会营养不良
蔬菜虽然含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物等 。
但是蔬菜中的蛋白质、钙、铁、锌、胡萝卜素等严重的不足，不利于长期坚持 。
3、不利于长期坚持
中国几千年来都是以主食为主，就连《黄帝内经》中都提到，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充” 。
不吃主食很容易让人觉得没吃饭，不满足 。
4、影响食欲
光吃蔬菜，如果吃生蔬菜，吃西红柿，每100g的西红柿20大卡能量，吃掉3000大卡的热量，一天需要吃15kg的西红柿 。按照一个中等个子的西红柿200g来算，吃掉15kg需要吃75个西红柿 。

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