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腐如肉片的完美做法大全
腐如肉片是一道传统的川菜，其特色在于口感鲜嫩，香辣可口 。今天，我们将为大家介绍腐如肉片的完美做法大全，让你的菜肴更加美味！
一、准备食材
1. 猪里脊肉 300克
2. 豆腐干 150克
3. 青红椒各1个
4. 生姜 适量
5. 蒜 适量
6. 食用油 适量
7. 盐 适量
8. 糖 适量
9. 酱油 适量
10. 料酒 适量
11. 辣椒粉 适量
二、制作步骤
1. 将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、糖、酱油、料酒拌匀，腌制15分钟 。
2. 将豆腐干切成薄片，青红椒切成细丝，姜蒜切末备用 。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，盛出备用 。
4. 在同一锅中，加入少量油，放入姜蒜末，煸炒出香味 。
5. 加入豆腐干和青红椒丝，煸炒至豆腐干表面微微焦黄 。
6. 放入之前煸炒好的猪肉片，加入少量盐、糖、酱油、料酒、辣椒粉，继续翻炒均匀 。
7. 最后，加入适量的水，烧开后转小火煮5分钟即可 。
三、小贴士
1. 猪里脊肉不要切得太厚，否则口感不佳 。
2. 豆腐干切片后，可以用开水焯一下，去除豆腥味 。
3. 炒菜时，火候不要太大，以免烧焦 。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加口感 。
结语：
【腐如肉片的完美做法大全，让你的菜肴更加美味！】腐如肉片是一道美味可口的川菜，制作起来也非常简单 。只要按照上述步骤进行操作，就能够制作出口感鲜嫩、香辣可口的腐如肉片 。希望大家能够喜欢这道美食，也欢迎大家在制作过程中根据个人口味进行调整，让这道菜肴更加适合自己的口味 。

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