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前言【凉拌新鲜疙瘩菜的做法】

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疙瘩菜是一种常见的蔬菜，因为其形状像疙瘩而得名 。疙瘩菜口感爽脆，富含维生素C、胡萝卜素等营养素，是一道非常健康的蔬菜 。今天，我将分享一道凉拌新鲜疙瘩菜的做法，让大家一起来尝试一下吧 。
材料

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– 疙瘩菜500克
– 葱姜蒜适量
– 盐适量
– 醋适量
– 食用油适量
– 麻油适量
– 酱油适量
步骤

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1. 准备好疙瘩菜，清洗干净后用手撕成小块 。
2. 将葱姜蒜切成末备用 。
3. 在锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜末炒香 。
4. 关火后加入醋、盐、酱油、麻油调成调味汁 。
5. 将调好的汁倒入疙瘩菜上，用手将其搅拌均匀，腌制30分钟左右 。
6. 将腌制好的疙瘩菜装盘，撒上适量的芝麻和葱花即可 。
小贴士

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1. 疙瘩菜不要过长时间腌制，否则会导致口感变差 。
2. 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整 。
3. 在腌制疙瘩菜时，可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉，增加口感 。
结尾

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以上就是凉拌新鲜疙瘩菜的做法了，这道菜简单易做，口感爽脆，非常适合夏天食用 。希望大家喜欢这道菜，也欢迎大家分享自己的做法 。

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