叶企孙 。不信的话，你说三个人，至少有一个人是他的学生，否则的话，就算我说 错了 。
科学家是否伟大，不但要看他在应用科学方面的贡献，还要看在基础科学理论方面的贡献 。前者如“两弹一星功勋”，后者如杨振宁，李政道 。还有人，尽管自己没有干过惊天动地的国家工程，但是他的学生却干出了这样的工程，更有甚者，他的许多学生都是全国著名的科学家，这样人还真有，他就是“非著名”教育大家——叶企孙 。
让我们来看看他的辉煌：
新中国诞生的23位两弹元勋，有一半以上是他的门生 。
中国核物理奠基人王淦昌，是他的大弟子 。中国的“卫星之父” 赵九章、“氢弹之父” 彭桓武、“光学之父” 王大珩、“原子弹之父” 钱三强，以及“三钱”中的另外两位——“导弹之父”钱学森、“力学之父”钱伟长，都是他亲手培养的学生 。邓稼先、周光召、朱光亚这些重量ji的名字，也是他的门生 。
他的学生杨振宁，在世最伟大的理论物理学家，没有之一 。1971年杨振宁首次回国，提出探望恩师，被xx拒绝 。
他的学生李政道深情回忆：“是他决定了我的命运 。” 1946年，他破格将年仅19岁的李政道送往美国 。半个世纪之后，诺奖得主李政道回国，再次见到那张被他毕生珍藏的泛黄考卷，不禁哽咽 。上面是他的字迹：李政道，电磁学，58+25=83分 。
diyi位当选为美国科学院院士的中国人，是他的学生林家翘 。
diyi位当选为美国工程院院士的中国人，是他的学生戴振铎 。
华罗庚说：“我一生得他爱护无尽 。” 当时华罗庚只有初中学历，是他力排众议，让华罗庚在清华数学系任教，又送往剑桥大学深造 。与华罗庚齐名，就读于清华数学系的陈省身，同样受益于他的谆谆教诲，日后成为20世纪最伟大的几何学家，现代微分几何之父 。
相信各位看官看到这里，就知道叶企孙的伟大了 。不过让我们值得反思的是：科学是一个互相联系的统一体，但是在一般人看来，应用科学家由于能干出实实在在的尖端科技产品，所以容易名扬国内外，而基础理论科学家，因为他的理论高深莫测，非常小众，往往不被世人知晓，除非他得了诺贝尔奖，或者国家科技一等奖 。教育家更容易被误解成纸上谈兵的一类，相信我们知道了叶企孙的事迹，能对过去的思维定式，有一个改变 。
每天坚持喝红糖有什么好处？从营养学角度回答：红糖主要含蔗糖，而蔗糖属于精致糖类，对非低血糖状态的人并没有特殊好处，过量摄入红糖反而会增加肥胖、尤其是腹部肥胖的风险、不利于血糖平稳、容易引发高甘油三脂血症及脂肪肝！

文章插图
很多人，尤其是我们的长辈非常痴迷于红糖，在他们年轻时就流传着红糖大补的说法，而女性产后也要以补气血的名义喝红糖水！这可以理解，因为在那个物质极其匮乏的年代，大病初愈或生完小孩，需要补身体，而鸡蛋、牛奶、鱼虾等都数量有限，红糖则相对容易得到，而对于体力虚弱的产后妇女，一碗温热的红糖水能够快速升高血糖、补充体力、为大脑增加能量，不失为一种好方法！
但现在时代不同了，我们也要用科学的眼光审视红糖，看看我们是否还需要它！
红糖的来源其实与白糖和黑糖一样，红糖的主要成分都是蔗糖（一种双糖），而蔗糖的来源有甘蔗和甜菜：将原料榨汁后得到的初产物——原糖汁，再经过过滤、炖煮浓缩、干燥等程序后即得到红糖，因为加工较为简单，因此红糖中含有各种杂质，如一些色素和钾、钙、铁等矿物质元素 。色素物质的产生是由于原糖汁中的糖类与蛋白质、氨基酸等物质发生复杂的化学反应所产生的（即美拉德反应也叫非酶褐变），同时也产生了红糖所特有的浓郁醇香味道（美拉德反应也是各种糕点烤制、红烧类菜肴中颜色变深、香味醇厚的原因所在，对于像玮玮这样懂行的吃货是神圣而美妙的化学反应！） 。而这种反应发生的越多，则其中的色素类物质就会产生越多，浓缩后的产物颜色就会越深，香味也越发浓醇甚至融合了些许焦糊的香气！在日本和我国taiwan地区就被叫成了黑糖，因为这两地并没有红糖这一概念，所以黑糖就是颜色更深的红糖！

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