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尖椒豆腐正宗做法
尖椒豆腐是一道口感清爽、健康美味的素菜，是我国传统的家常菜之一 。它的做法简单易学，只需要几个简单的步骤就能够制作出一道美味佳肴 。下面就让我们一起来揭秘尖椒豆腐正宗做法 。
材料准备
尖椒豆腐的主要材料是豆腐和尖椒，其它辅料包括生姜、葱花、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和清水 。具体的材料准备如下：
豆腐：300克
尖椒：2个
生姜：适量
葱花：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
淀粉：适量
清水：适量
步骤一：豆腐切块
首先将豆腐切成小块，大小可以根据自己的口味来定 。然后将豆腐块放入锅中，加入足够的清水，煮沸后再煮5分钟左右，这样可以去除豆腥味 。
步骤二：尖椒切丝
将尖椒洗净，去掉蒂部和籽，然后将其切成细丝 。
步骤三：调制酱汁
在一个小碗中，加入适量的料酒、生抽、鸡精和淀粉，搅拌均匀后备用 。
步骤四：炒制豆腐
将煮好的豆腐块捞出，沥干水分备用 。将锅中加热，倒入适量的油，放入姜片爆香 。然后将豆腐块放入锅中，翻炒均匀，炒到表面微黄后捞出备用 。
步骤五：炒制尖椒
在锅中加入适量的油，放入切好的尖椒丝，翻炒均匀 。然后将炒好的豆腐块放入锅中，再倒入调制好的酱汁，翻炒均匀 。最后加入适量的盐和葱花，再翻炒几下即可出锅 。
小贴士
1.豆腐要先煮一下，这样可以去除豆腥味，使豆腐更加鲜美 。
2.尖椒可以根据自己的口味来决定辣度，如果喜欢吃辣可以多放一些 。
3.酱汁中的淀粉可以起到勾芡的作用，使菜肴更加浓稠 。
结语
【尖椒豆腐正宗做法，让你轻松做出美味佳肴】尖椒豆腐是一道美味佳肴，其制作过程简单易学，只需要几个简单的步骤就能够制作出一道清爽健康的素菜 。希望大家能够尝试一下这道菜肴，享受到它带来的美味和健康 。

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