第二步把先前准备好的蒜、小红椒用刀切成小丁 ， 姜切成细细的姜丝 ， 千万不要伤到自己的手 ， 然后把这些装在一个小碗里面 ， 在其中放入一些醋和生抽 ， 搅拌均匀 ， 做成调汁 。 放在旁边 ， 过一会儿就会用到 。

第三步下面要用到的就是香菜了 ， 香菜也一定要新鲜 ， 最好选择嫩一点的或者是用香菜心 ， 闻上去有一股清香的味道 ， 把香菜用清水干净后 ， 用刀切成一段一段的 ， 单独放在一边 ， 马上就要用到 。

第四步最后让我们把准备好的香菜放到腌好的黄瓜里 ， 淋上调汁搅拌均匀 ， 香菜与调汁的多少可以根据自己的口味来定 。

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