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目前乳酸菌在食品中的应用有如下几种：
1、在乳制品加工中的应用：酸奶等 。
2、植物蛋白饮料加工应用：酸豆奶 ， 花生酸奶等 。
3、在蔬菜深加工中的应用：泡酸菜等 。
【酸奶菌粉除了酸奶还可以做什么】4、在肉制品生产中的应用：传统发酵香肠等 。
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