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第一、准备适量土豆和红皮萝卜，将土豆洗净后去皮，切成滚刀块儿，洗去淀粉，放入盘中备用；将红皮萝卜洗净后，去除外皮，也切成滚刀块，放入盘中备用 。

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第二、准备适量牛肉，洗净后切成薄片，再准备适量生姜，洗净后，切碎放在上面，加入适量盐 ， 鸡精 ， 五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟左右 。

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第三、炒锅中放入适量油，油热后，将牛肉放入锅中炒熟，盛出备用 ， 切成薄片的牛肉特别容易熟，不要炒太久，以免炒老 。

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第四、炒锅中留少许油，放入适量白砂糖，炒出糖色后 ， 将土豆块倒入锅中，翻炒均匀 。注意火候，看到白砂糖开始变色，立即将土豆块倒入锅中 ， 否则味道会发苦 。

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第五、将切好的红皮萝卜块儿也倒入锅中，和土豆一起翻炒均匀，让它们均匀的沾上一层糖色 。

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第六、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，十三香，搅拌均匀 。

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第七、加入小半碗清水，没过土豆和萝卜，加入适量生抽和老抽，大火将水烧开，水开后改小火，收干汤汁 。

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第八、待汤汁快要收干的时候，将之前炒好的牛肉片放入锅中，翻炒均匀 。

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第九、准备适量小葱，洗净后切碎，撒在上面，出锅装盘就可以吃了，真的太好吃了，家里人都非常喜欢 。

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【怎样做美味的红烧土豆萝卜牛肉】

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