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第一、准备一根黄瓜，用清水洗净后，切成滚刀块儿，放入盘中备用 。注意，黄瓜皮不用去掉，黄瓜皮中也含有丰富的维生素，清洗的时候可以在水中加少许食盐，这样可以去掉农药残留 。

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第二、再准备适量胡萝卜 ， 洗净去皮后，用擦板擦成丝，这个量可以少一点 。

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第三、准备适量小葱，洗净后切碎，碗中打入一个鸡蛋，将小葱碎放入碗中 ， 和鸡蛋一起打散 。炒锅中放入适量油，油热后将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用 。

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第四、炒锅中再放入少许油，油热后放入一勺白砂糖，炒出糖色后，将黄瓜倒入锅中，翻炒均匀 。

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第五、将胡萝卜丝倒入锅中 ， 和黄瓜一起翻炒均匀 。

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第六、根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，再加入少许生抽，增亮色泽 。

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第七、将之前炒好的鸡蛋放入锅中，一起翻炒，出锅前加入少许陈醋提鲜 。

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第八、炒好之后，出锅装盘就可以吃了，这道菜真是太美味了，家里人都说好吃 ， 感兴趣的朋友也可以尝试来做一下了 。【怎样做美味的黄瓜胡萝卜炒鸡蛋】

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