【红萝卜焖鸭肉的美味做法】

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第一、把食材准备好，买了半边新鲜的水鸭，红萝卜一根 。贵一点的鸭子，就没有鸭的腥味，不要买太便宜的鸭子 。
第二、红萝卜削皮，切成长条状，备用 。

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第三、鸭肉切小块，清洗干净 ， 鸭头的位置一定要切开，多清洗几遍，把黏黏的唾液给清洗干净 。

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第四、老姜清洗干净，切成姜丝，备用 。

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第五、锅里烧开一锅水，放入少许姜片和盐 ， 把鸭子倒入开水中烫五分钟，再捞起来清洗干净浮沫，备用 。

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第六、热锅下油 ， 放入姜丝煸香，然后倒入鸭肉，加入少许酱油和蚝油，翻炒鸭肉 。

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第七、鸭肉大概炒五分钟左右，再把红萝卜一起倒入锅中 ， 翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖大火焖 。

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第八、焖到快收汁的时候 ， 撒入少许盐调味，即可出锅 ， 美味的红萝卜焖鸭肉就做好了 。

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