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第一、菠菜去根 , 用水清洗干净,控干水分一定要把水分控干 。
第二、把控干水分的菠菜,用刀在中间断开,切成段 。

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第三、大蒜剥去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末 。

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第四、锅内放入油加热油不要太多,油热后放入蒜末,小火翻炒 。不要炒糊,炒出蒜香味即可 。

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第五、放入一匙儿蚝油,翻炒成蒜蓉 。

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第六、随即放入菠菜,转大火快速翻炒,放入盐慎重放盐,蚝油里含盐成分 。【蒜蓉菠菜家常做法】

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第七、翻炒至菠菜变软,出亮光 , 放入少许味精,关火出勺即可 。

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