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第一、牛肉买回家之后清洗干净，切成小块，倒入一些料酒腌制一下，抓一点淀粉抓匀腌制 。
第二、土豆去皮之后，切成块，不用浸泡在水里 ， 炖牛肉所用的土豆不要浸泡，这一点一定要记住 。另外，切几块胡萝卜哈 。
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第三、锅里到油，放入一些生姜片和葱段，爆香之后把牛肉放进去炒，变色之后加上生抽，再加上水焖熟 。
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第四、锅里的汤汁减少之后，把土豆、胡萝卜放进去一起烧，直到土豆胡萝卜焖熟牛肉变软烂的时候撒一把葱花出锅 。【家常做法——土豆炖牛肉】
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