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第一、猴头菇先提前半天用水泡好，中途多换几次水，去掉猴头菇的苦味 。
第二、鸡腿清洗干净，切成鸡腿块，沥干水分备用 。

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第三、准备好少许姜葱，姜切成姜片 ， 葱切成葱花 。

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第四、热锅下油 ， 放入姜葱煸香，然后倒入鸡腿，加入少许酱油和老抽，炒到鸡腿变颜色 。

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第五、然后再把泡好的猴头菇放入锅中，加入适量的清水 ， 大火炖 。

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第六、大概炖半小时，水差不多炖干的时候，加入适量的盐调味，美味的猴头菇炖鸡腿就做好了 。【猴头菇的家常做法猴头菇炖鸡腿做法】

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