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第一、将莴笋去皮，洗干净，然后切成小颗粒状，装好备用 。
第二、将新鲜猪肉洗干净，切成肉丝备用 。

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第三、将锅洗干净，烧干水汽，倒入适量的清油 。

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第四、烧大火 ， 将锅里的油烧滚，然后将备好的肉丝倒入锅里 。【如何做莴笋粒炒猪肉丝】

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第五、接着往锅里加入适量的料酒和老抽豆油 ， 用铲子将肉丝和佐料搅匀，大约需要翻炒1分钟左右 。

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第六、接着将备好的莴笋粒倒入锅里，用铲子搅匀 。

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第七、烧大火，翻炒1分钟左右，然后往锅里加入盐和花椒油，并用铲子搅匀 。

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第八、然后，尝试味道 ， 若觉得味道合适，则关火 。

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第九、然后将炒好的菜铲入盘子里，就可以食用啦 。

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