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第一、准备好材料 瘦肉一块、姜蒜适量、生粉少许 。
第二、瘦肉清洗干净，切成小块 。

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第三、姜清洗干净，剁碎；蒜头去掉外衣，剁碎 。

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第四、把剁碎的姜蒜一起加入瘦肉中，再加入少许生粉、花生油、酱油、老抽、蚝油，搅拌均匀，腌制一会 。

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第五、牙签用热水清洗一下 。然后用牙签把瘦肉一块块穿起来 。

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第六、热锅下油 ， 放入姜蒜煸香，然后倒入牙签肉 ， 大火翻炒 。

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第七、把牙签肉炒熟，并且炒得滋滋响，就可以出锅了，有芝麻的话，撒上少许芝麻，就可以享受美味的牙签肉了 。

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【牙签肉的家常做法】

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