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家常大全：青鱼的多种做法，让你轻松掌握！
青鱼是一种营养丰富的淡水鱼，肉质鲜美，口感细腻，是很多人喜欢的食材之一 。青鱼的做法也非常多，下面为大家介绍几种家常做法，让你轻松掌握 。
一、清蒸青鱼
清蒸青鱼是一道非常简单的做法，不需要太多的调料，可以保留青鱼的原汁原味 。
1. 将青鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段 。
2. 在鱼身上切几刀，切口不要太深，以免鱼肉破碎 。
3. 将姜蒜切成丝，放在鱼身上 。
4. 在鱼身上撒上一些盐和料酒，腌制10分钟 。
5. 将腌制好的鱼放在蒸锅里，大火蒸10分钟即可 。
二、红烧青鱼
红烧青鱼是一道色香味俱佳的家常菜，做法比较简单，口感鲜美 。
1. 将青鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段 。
2. 在鱼身上切几刀，切口不要太深，以免鱼肉破碎 。
3. 将姜蒜切成丝，放在鱼身上 。
4. 在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香 。
5. 放入青鱼，煎至两面金黄 。
6. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水，烧开后转小火煮20分钟 。
7. 在汤汁中加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可 。
三、酸菜炖青鱼
酸菜炖青鱼是一道非常下饭的家常菜，酸酸甜甜的味道很开胃 。
1. 将青鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两段 。
2. 在鱼身上切几刀，切口不要太深，以免鱼肉破碎 。
3. 将酸菜洗净，切成小段 。
4. 在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香 。
5. 放入青鱼，煎至两面金黄 。
6. 加入酸菜、料酒、生抽、糖、盐、清水，烧开后转小火煮30分钟 。
7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可 。
【家常大全：青鱼的多种做法，让你轻松掌握！】家常大全：青鱼的多种做法，让你轻松掌握！以上就是三种常见的青鱼做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出更加美味的青鱼菜品 。

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