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机体进行有氧运动时，代谢主要依靠有氧代谢，即在有氧情况下,碳水化合物、脂肪、蛋白质氧化成二氧化碳和水的过程 。代谢过程释放能量合成ATP,给机体提供能量 。有氧运动首先消耗的是肌糖元，当肌糖元不足时由血糖补充，肝糖元又不断补充血糖，再进一步运动就开始消耗脂肪和蛋白质了[1] 。一般吃一顿饭或者一些零食后，至少1小时后再锻炼，食物消化吸收需要一定的时间，而这个时间，也取决于吃的食物的类型 。所以有氧运动1h后喝牛奶，10分钟后继续运动，牛奶是还没来得及消化吸收的，可能还会继续消耗脂肪或蛋白质 。那么运动时我们该怎样补充能量呢？

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补充高碳水化合物和优质蛋白质的食物：碳水化合物经机体吸收后，以糖元的形式储存在肌肉和肝脏中，这些糖元机体储存的很少，所以需要经常定时的摄入一定量的碳水化合物才能让肝糖元和肌糖元保持人体所需要的量 。富含碳水化合物的食物有米饭、谷物、面条、面包、土豆等 。另外，还应补充必要的脂肪来源，例如坚果、植物种子等 。此外还需要补充足够的富含蛋白质的食物，来帮助修复和塑造你的肌肉 。富含优质蛋白的食物可选择瘦肉、鸡肉、鱼腩、牛肉、鸡蛋、牛奶、大豆制品等 。

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适当补充饮料：
在长时间的运动过程中，我们经常需要不定时的补充水和电解质，运动过程中需要的饮水量取决于运动强度、运动时长、运动环境及出汗量等，运动时间越长，强度越大，机体对能量和水的需求量也增大，所以及时补充富含碳水化合物和电解质的运动饮料对身体是有益的 。
运动期间如何安排饮食和零食的时间：
如果是普通的进餐，饭后做轻度的有氧运动，如散步、快步走，建议饭后30-45分钟后运动，如果是中度的有氧运动，如快跑、踢足球、打篮球等，建议1小时之后再运动会比较好，因为食物消化吸收需要一定的时间 。如果想吃完东西后，尽快运动的话，可以吃一些富含碳水化合物、低脂肪和适度的蛋白质的食物（全麦面包、粥、鸡肉、低脂牛奶等），机体对碳水化合物的消化吸收较快，可以快速供能，而高蛋白质和高脂肪的食物，消化相对来说更慢些 。如果你的运动时间比较长，训练周期比较频繁（每天训练多于1次，又少于8h），那么在运动30-60分钟内，应摄入足够的碳水化合物和蛋白质丰富的食物并饮用足够的水，以完成训练；如果你的训练没这么多，或者训练中途有更多的休息恢复的时间，那么训练后可以进食时进食即可[2] 。
1. 张秋玲.有氧运动对人体健康的影响. 体质健康.
2. 周艳萍.运动饮食.Sport for all instructor.
【有氧运动1小时后喝牛奶，然后继续有氧运动消耗蛋白质吗？】图片均来源于网络 。

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