想要做外酥里嫩的紫薯球，那就少不了糯米面和澄面了，其实做法也挺简单的，今天面点师就给大家分享紫薯流沙球的配方和制作方法，希望对大家有所帮助

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紫薯流沙球紫薯泥250克，糯米粉80克，澄面40克，白糖25克，黄油15克 。芝麻适量

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制作过程:
【怎么做出外酥里嫩、香甜可口的紫薯球】

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（1）把紫薯去皮蒸熟打成泥，取出250克备用即可
（2）澄面用开水烫成雪花状加入糯米面，白糖，黄油，紫薯泥和成面团，然后下剂子包入紫薯陷揉成圆球沾水沾芝麻，放入六成热的锅中炸至即可
紫薯陷配方:
紫薯泥300克，白糖50克，奶粉30克，黄油100克
制作过程:
紫薯泥加入白糖，奶粉，黄油放入锅中炒制粘稠没有水份，拿出来晾凉放入冰箱保鲜至能搓成球的软硬，然后拿出来揉成圆球陷在放入冰箱保存即可，随用随取
小贴士:
（1）也可以包流沙陷，奶黄馅，豆沙馅，莲蓉馅等，流沙陷和奶黄馅我都写过，大家可以找找
（2）外皮也可以不沾芝麻，沾面包糠，西米都行
紫薯都怎么吃喜欢甜食怎么做我会用紫薯做很多美食，但是最喜欢的还是紫薯糯米圆子，紫薯蒸熟后颜色不是特别鲜亮，我们可以加点白醋或者柠檬汁，瞬间就会变成粉色少女心 。还是先看图，我总是被zhi愈系的食物吸引，喜欢的食物也必须都是颜值担当才可以哦 。今天分享给你，希望你每天都有好心情，女人要学会疼自己哦 。

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～食材～

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紫薯一个，糯米粉适量，白糖20克柠檬汁少许做法1、紫薯清洗干净之后，切滚刀切成小块 。可以上锅蒸制软烂，也可以在水里煮烂，两者看自己怎么方便怎么来 。我是用煮的方式在开水里煮五分钟 。

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2、将紫薯控干水分之后盛入碗里，用勺子压成紫薯泥，新鲜的柠檬汁挤在里边搅拌均匀，直到颜色变成粉色为止 。

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3、加入20克白糖，再少量多次的加入糯米粉，直到可以揉成光滑的面团为止 。

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4、将揉好的面团搓成均匀大小的小剂子，尽量小一些，diyi是好熟，一口一个 。第二是也非常的漂亮 。

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5、锅里烧开水，下入紫薯，一直煮至全部漂起，将其盛入碗里，带上少许汤汁 。喜欢吃甜的，可以再加少许蜂蜜 。

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软糯香甜又有颜值，一定要这样吃哦 。我是爱烹饪的：豆妈maomao，喜欢我的菜谱一定要关注我哦，感谢浏览！

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