9 将盖子与滤网盖上，快速抽动，将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，直至牛奶泡沫漫至杯顶即可 。
美食背后的故事
用炼乳调花式咖啡，香味更融和 。
小贴士
1、奶 泡 只能用 雀巢纯牛奶制作，其它品牌的牛奶打成的奶泡容易消泡或根本打不成奶泡 。我用 雀巢全脂甜奶粉 试制时，打奶泡变得更容易，而且水温只要不超过70度就可以了，享用时也不用加糖 。
2、牛奶份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来 。
3、牛奶加热不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏 。
4、盖子与滤网不可以直接加热 。
5、快速抽动滤网将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可； 次数也不需太多，轻轻地抽动30~60次即可 。
6、 。如制作冰咖啡中使用的 冰奶泡 则将牛奶冷却至 5 度 以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了 。

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