豌豆蛋白粉:营养、益处和副作用 _生活常识

豌豆蛋白粉是从黄豌豆中提取蛋白质制成的补充剂。
它通常用于增加奶昔和奶昔中的蛋白质含量，并且非常适合几乎任何饮食，因为它是天然的纯素食，并且低过敏。
豌豆蛋白是一种高质量的蛋白质，也是铁的重要来源。它可以帮助肌肉生长、减肥和心脏健康。
本文综述了豌豆蛋白粉的营养、保健作用和可能的副作用。

文章插图
营养益处豌豆蛋白粉——或称豌豆分离蛋白——是通过从磨碎的黄色豌豆中分离出蛋白质，形成米黄色粉末而制成的。
营养成分可能因品牌而异，但是——例如——两勺现在有机豌豆蛋白粉含有:

卡路里:80

蛋白质:15克

碳水化合物:1克

纤维:1克

总脂肪:1.5克

钠:230毫克

铁:5毫克

豌豆蛋白粉提供了多种营养价值。
高质量的蛋白质来源豌豆蛋白包含所有九种人体不能产生并且必须从食物中获得的必需氨基酸。然而，它的蛋氨酸含量相对较低。
你可以通过在饮食中加入其他富含蛋氨酸的食物来弥补这一点，比如鸡蛋、鱼、家禽、牛肉、猪肉或糙米。
它也是支链氨基酸的重要来源，尤其是促进健康血液流动和心脏健康的精氨酸，以及促进肌肉生长的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。
一般来说，动物蛋白比植物蛋白更容易消化和吸收。
尽管如此，研究表明，豌豆蛋白是一种更容易消化的植物蛋白——仅次于大豆蛋白和鹰嘴豆。
富含铁豌豆蛋白粉也富含铁。
大多数产品每份含有约5-7.5毫克的铁，约为绝经前妇女参考日摄入量的28-42%，男性和绝经后妇女参考日摄入量的62-94% 。
然而，植物性食物中的铁比动物性产品中的铁更难被吸收。
这可以通过食用含有维生素C的豌豆蛋白粉或富含维生素C的食物(如柑橘)来改善，这可以提高铁的吸收率达67% 。
因为大约10%的美国女性缺铁，所以在你的饮食中加入豌豆蛋白粉可能是增加这种营养素摄入的好方法。
适用于多种特殊饮食豌豆蛋白粉是天然的纯素食，不含麸质，不含乳制品，不含任何八大食物过敏原——花生，坚果，鸡蛋，鱼，贝类，牛奶，小麦和大豆。
因此，它几乎适用于任何饮食。
豌豆蛋白也能很好地与水混合，并且比其他植物蛋白粉末如大麻有更少的砂砾或白垩质质地。
【豌豆蛋白粉:营养、益处和副作用】虽然豌豆蛋白粉对大多数人都有效，但任何对豌豆过敏、过敏或不耐受的人都应该避免食用。

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