湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本 ， 而薏米红豆汤是治湿邪最好的药 。 我平时给病人开完方子后 ， 总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项 ， 其中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝 。 对于不具备这个条件的病人 ， 我会让他用薏米和红豆熬粥 ， 作为晚餐的主食 。

有人对我说“我在熬薏米红豆粥的时候 ， 加了一把大米 ， 结果粥就熬稠了 ， 味道那叫一个美啊!”我说：“千万不能加大米进去!”为什么?因为大米长在水里 ， 含有湿气 ， 湿性黏稠 ， 所以大米一熬就稠了 。 红豆和薏米都是祛湿的 ， 本身不含湿 ， 所以它们怎么熬都不稠 ， 汤很清 。 中医恰恰是利用了它这种清的性质 ， 来把人体的湿给除掉 ， 一旦加进去大米 ， 就等于加进去了湿气 ， 所以整个粥就稠了 。 虽然味道可能更好了 ， 但对于养生来说并非好事 ， 就因为那一把大米 ， 所有的红豆、薏米就都白费了 ， 功效全无 。