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鸡肉是可以做贡丸的，鸡胸肉是减肥佳品，低脂高蛋白 。水煮鸡胸肉也许大家都吃烦了，嚼着没滋没味的鸡胸肉，感觉生活了无生趣 。那么咱们可以变换花样吃，今天阿念给大家介绍下鸡肉贡丸和香菇贡丸的家常做法，分享下我的经验 。

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工具/原料

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鸡胸肉 (一块)
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
淀粉 一勺
料酒 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 半勺
辣椒粉 半勺
方法/步骤
1
鸡胸肉准备好，提前化开 。
2
葱姜蒜切末，备用 。
3
鸡胸肉化开后，用刀剁碎，就像剁肉馅一样 。
4
添加葱姜蒜，继续剁一会 。
5
鸡胸肉剁好后，开始放调料，放盐、酱油、五香粉、辣椒粉、淀粉 。
6
不断搅拌，搅拌的同时可以烧水了 。
7
水开后，用手攥丸子，大小自己定，平时吃的就行 。中火，丸子下锅 。
8
丸子依次下锅，转大火，五分钟即可 。
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最后自制的鸡胸肉丸子就出锅啦！非常适合减肥人士吃，没有腥味，低脂餐 。
下面是香菇贡丸的家常做法！
食材用料
五花肉500克
香菇数朵相克食物
盐1小匙
糖2克相克食物
胡椒粉少许
玉米淀粉30克
水适量
香菇贡丸的做法
1.将五花肉洗净，香菇用温水泡软备用
2.把香菇切成丁剁碎
3.把五花肉切成小块，用刀剁碎
4.把剁碎的五花肉分次放进果汁搅拌机里，加少量的水一起搅拌成肉泥
5.图中为搅拌好的肉泥
6.加入盐及少许胡椒粉
【贡丸的制作方法是什么？鸡腿肉可以做贡丸吗？】7.加入玉米淀粉
8.加入香菇碎
9.用筷子把所有的材料顺着一个方向搅拌均匀
10.用打蛋器的中档搅打肉泥
11.打至感觉肉泥呈胶质状,打蛋器转动有阻力时就差不多了
12.用手把肉泥拿起来用力摔打数次
13.胶质状的肉浆就做好了
14.握紧手里的肉浆，以手部虎口的部分将丸子挤出一个圆球
15.再用汤匙顺势刮出丸子
16.锅内放水烧开后换小火，边挤肉丸边放进去，小火慢慢煮开，肉丸浮上水面就熟了
大鸡腿用盐水腌制好吗？怎么做好吃？大家好，我是喜欢美食的宝葫芦，个人觉得大鸡腿还是用卤的方法要比用盐水腌制好吃 。

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下面我们就来分享一下卤大鸡腿的做法吧

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把鸡腿清洗干净，控干水份在鸡腿上面切几个花刀能更好入味 。
把鸡腿冷水下锅煮出血末，放点姜片，葱段，料酒开锅煮一会捞出控干水份 。
热锅凉油烧热，在把油倒出，在放入适量油烧热，放入鸡腿这样不会沾锅，煎到两面金黄，锅留底油，放入适量冰糖熬出糖色，放煎好鸡腿，放葱段，姜片，蒜片大料，花椒，香叶，料酒，耗油，酱油，盐，红烧酱油，啤酒小火慢炖 。
鸡腿炖到软烂关火，鸡腿不要捞出，放锅里2-3小时入味，在捞出放凉，最好放冰箱冷藏几小时在吃，这样卤出来的鸡腿就像鸡肉罐头一样超ji好吃 。

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