黑豆除了做豆浆还可以煮粥，做汤用 。
黑豆排骨汤
【材料】：，排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱 。
【调味料】：女人酒2大匙，盐1小匙
【做法】：
⒈先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用
2 。
再将排骨洗干净后，放入滚水中汆烫，再捞起沥干水份备用
3 。起一干锅，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出，加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成 。
黑豆鸡爪汤
【原料】：黑豆100克，鸡爪250克，盐适量
【操作】：
1．将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透 。
2．锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用 。
【营养价值】：鸡爪- 又名鸡掌、凤爪、凤足 。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足” 。多皮、筋，胶质大 。
常用于煮汤，也宜于卤、酱 。如：卤鸡爪、酱 。
黑豆焖猪蹄
【原料】：黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克 。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量
【操作】：
1、将黑豆洗净用水浸泡3小时左右；把猪蹄洗净竖劈两爿；猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块；葱头洗净切末；大米洗净控干；备用 。
2、把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味；备用 。
3、把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸 。
再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟 。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可 。
黑豆乌鸡汤
【材料】：黑豆150克，何首乌100克，乌鸡1只，红枣10枚，生姜5克，精盐适量 。
【做法】：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用 。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用 。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用 。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成 。
【功效】：补血养颜，乌发，养心安神 。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁 。何首乌补肝肾、益精血 。乌鸡健脾补中、养阴退热 。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润 。
黑豆炖鲤鱼
【主料】：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克 。
【做法】：
1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏 。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净 。
3、红枣去核，洗净 。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成 。
黑豆薏仁茶
【原料】：黑豆100克，薏仁30克，水700毫升 。
【做法】
首先：黑豆、薏仁分别洗净，沥干水分 。
然后：锅内注入水，加入黑豆、薏仁，大火煮沸后小火慢煮 。
最后：茶材熟烂后，滤渣取汁饮用 。
【功效】补血益气，改善面色 。
黑豆枸杞粥
【原料】 ：黑豆 100克，枸杞子3～5克，红枣5～10个，料酒、姜汁、食盐各适量 。

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