小满吃苦菜 麦饼散清香

　　虽然还未到夏至 ， 但在不少地方 ， 小满时的天气已经比较炎热 ， 多适合吃一些清淡去火的蔬菜 。 《周书》记载：“小满之日苦菜秀” ， 而苦菜 ， 也是中国人较早食用的野菜之一 。

　　关于苦菜的功效 ， 《本草纲目》里提到：“久服 ， 安心益气 ， 轻身、耐老 。 ”据说 ， 古人还会用它来醒酒 。

　　吃的时候 ， 可以先把洗净的苦菜用开水烫熟 ， 加入醋、蒜泥、盐等调料 。 又或者把煮熟的苦菜挤出汁液 ， 拿来做汤、调馅……别有一番风味 。

　　“夏季饮食以清淡为宜 。 过去这个时候 ， 刚好青黄不接 ， 但包括苦菜在内的野菜却是蓬勃生长的时候 ， 民间逐步形成了小满吃野菜、苦菜的习俗 。 ”高巍解释道 。