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家常螃蟹炒年糕

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螃蟹炒年糕是一道美味可口的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而受到广大家庭的喜爱 。下面我们就来介绍一下螃蟹炒年糕的家常做法 。
材料准备

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1.螃蟹：2只
2.年糕：500克
3.葱姜蒜：适量
4.辣椒：适量
5.豆瓣酱：适量
6.盐：适量
7.料酒：适量
8.生抽：适量
9.糖：适量
步骤说明

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1.将螃蟹洗净，切成小块备用 。
2.将年糕用温水泡软备用 。
3.葱姜蒜切末，辣椒切段备用 。
4.锅中热油，放入葱姜蒜末，辣椒段，翻炒出香味 。
5.加入豆瓣酱，翻炒均匀 。
6.放入螃蟹块，翻炒均匀 。
7.加入适量的料酒，翻炒均匀 。
8.加入适量的生抽，糖，盐，翻炒均匀 。
9.加入泡软的年糕，翻炒均匀 。
10.加入适量的清水，煮至年糕变软 。
11.最后翻炒均匀，出锅装盘即可 。
小贴士

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1.螃蟹选用肉质饱满的品种，口感更佳 。
【螃蟹炒年糕的家常做法】2.年糕泡软后，可以用清水冲洗一下，去掉表面的粉末 。
3.炒螃蟹时，可以先用开水焯一下，去除腥味 。
4.炒制时火候要掌握好，以免年糕过熟或者螃蟹煮烂 。
总结

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经过以上的步骤，一道美味可口的螃蟹炒年糕就完成了 。这道菜既有螃蟹的鲜美口感，又有年糕的Q弹口感，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜品 。大家不妨试试这个家常做法，相信一定会让您的家人朋友大饱口福 。

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