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芹菜炒香干，是一道美味又健康的家常菜 。芹菜富含维生素C、钙、铁等营养成分，香干则是一种富含蛋白质的素食材料 。两者搭配在一起，不仅味道美味，还能够满足人体的营养需求 。下面，就让我来为大家介绍一下芹菜炒香干的做法 。
一、准备食材
1.芹菜：200克左右 。
2.香干：100克左右 。
3.葱姜蒜：适量 。
4.盐、鸡精、生抽、料酒：适量 。
二、制作步骤
1.芹菜的处理：将芹菜洗净，去除老茎老叶，切成2-3厘米长的段 。
2.香干的处理：将香干用温水泡软，切成小块 。
3.葱姜蒜的处理：将葱姜蒜分别切成末备用 。
4.热锅凉油：将锅放在火上，加入适量的油，待油温升高后，加入葱姜蒜末煸炒出香味 。
5.加入芹菜：将切好的芹菜倒入锅中，翻炒均匀 。
6.加入香干：待芹菜炒熟后，加入切好的香干，继续翻炒 。
7.调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，继续翻炒均匀 。
8.出锅：待香干炒熟后，关火出锅，装盘即可 。
三、小贴士
1.芹菜的炒制时间不宜过长，否则会影响其口感和营养价值 。
2.香干的泡发时间要足够，否则会影响其口感和烹饪效果 。
3.调味时，可以根据个人口味适量增减调料 。
四、总结
【学做芹菜炒香干，味道美味又健康】芹菜炒香干是一道营养丰富、口感清爽的家常菜 。制作过程简单，食材易得，不仅适合家庭日常食用，也适合商家在餐厅中供应 。希望大家能够尝试制作，享受美味的同时，也能够保持健康的身体 。

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