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第一、把食材准备好 ， 猪小排一根、芹菜三根、姜一块、蒜头三瓣 。
第二、猪小排切成小块，清洗干净，沥干水分，备用 。

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第三、芹菜清洗干净，切成四厘米长的一段段，备用 。

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第四、姜切成姜丝，蒜头用刀背拍扁，切碎 。

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第五、取适量的姜蒜放入排骨中，再加入适量的花生油、蚝油、酱油、料酒，腌制一会 。

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第六、热锅下油 ， 放入姜蒜煸香，然后再倒入腌制好的排骨，大火翻炒排骨 。

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第七、加入少许清水，把排骨炒熟，大概炒10分钟左右 ， 水分炒干后，加入芹菜 。

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第八、加入少许盐，把芹菜炒软，即可关火装盘了，把芹菜均匀铺在碟子底部，排骨铺在上面 ， 美味的芹菜炒排骨就做好了 。

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【芹菜炒排骨的家常做法】

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