这是一位营养师写的，希望可以帮助到有需要的朋友

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夏季天气炎热，人体内的水分随汗液不断流失，而西瓜汁液充盈，甜香适宜，含水量高达96%，而且含有丰富的营养，具有清热解暑、除烦止渴、滋补身体等多种保健作用，是炎热酷夏不可多得的消暑佳品

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西瓜的营养价值如何呢？
1.100克西瓜中含水分94.1克，糖4.2克、蛋白质1.2克、钙6毫克、铁0.2毫克、胡萝卜素0.17毫克及一定量的维生素B、C等
2.西瓜瓤肉含糖一般为5％～12％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖
3.西瓜含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、番茄红素及丰富的维生素C等物质
4.西瓜中的酶能够把不溶性蛋白质催化为可溶性蛋白质，促进蛋白质的吸收，提高人体免疫力
在炎炎夏日，酣畅淋漓地啃上半块西瓜不仅能够大饱口腹之欲，而且还是夏日养生良方
1.西瓜水分含量丰富，其中含有大量人体所需的营养物质，在夏季食用具有清热解暑等功效，是天然的“水果药库”，被誉为夏季水果之王
2.西瓜属于寒性水果，具有利尿的功效，十分适合被暑热所伤的人食用，可以有效地清除暑热
3.西瓜能降低胆色素的含量，可用于黄疸病的zhi疗
4.西瓜能增加皮肤弹性，减少皱纹，增加光泽
5.西瓜能够清热降暑、清火除烦、降血压
6.除了西瓜瓤，西瓜皮还具有消炎的功效，作为茶饮可zhi疗咽喉肿痛、口腔溃疡等，新鲜的西瓜皮直接用水煎汤具有缓解心源性及肾性水肿的作用，对于高血压也有一定的疗效
夏季高温使食物更容易腐坏，在保存和切西瓜时要注意下面的事项
1.选择习惯时不能只贪个大，应以人的数量及食量来决定西瓜的大小，切开后尽快吃完 。因为西瓜瓤也是细菌极好的养料，很容易快速滋生病菌，所以切开后不宜长时间存放
2.吃西瓜之前要将表皮冲洗干净，因为西瓜生长在地面，瓜皮极易沾染一些细菌、病毒以及虫卵等致病源，若不冲洗干净，容易通过人手、切刀和砧板等污染瓜瓤，从而引起疾病 。
3.对一次吃不完剩下的西瓜，选用保鲜薄膜或洁净白纸将切剩部位完全覆盖后存放，避免蚊蝇侵沾，以免引起肠道传染病
4.切后的西瓜不要长时间放置，即使放在冰箱内也不能时间过长，挑选西瓜时先切一个三角口的方法更不好，夏季气温高，细菌会很快繁殖起来，馊瓜千万不能吃
5.如果瓜和刀案未经清洗消毒，以及切开时间过久的西瓜，则不要购买
6.西瓜每日食量不宜超过500克，冰镇西瓜虽然口味更佳，但不宜多吃
西瓜具有清热解暑、除烦止渴、利尿消肿等功效，因此是夏季的最佳水果，但是吃西瓜时，也有一些需要注意的问题
1.不要贪恋冰西瓜
西瓜冰过之后口感极佳，清凉爽口，但是西瓜为寒性水果，冰过之后寒性更重，直接食用容易刺激肠胃，造成胃肠道损伤
2.剖开过久不宜吃
西瓜宜吃新鲜的，这是由于夏季气温较高，容易滋生细菌，如果剖开时间过久或保存不当，西瓜就有可能被细菌污染，食用会造成胃肠疾病
3.饭前饭后不宜吃瓜
西瓜水分含量高，在饭前饭后食用容易冲淡胃液，影响消化功能，减少食物的摄取和营养的吸收
4.不要吃得过多
西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便溏薄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病，如消化不良和胃肠道抵抗力下降等

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