银耳汤在家里做没有枸杞和红枣怎么做？ _经验常识

银耳汤是壹周君每天必喝的补品。大家都知道它有“穷人版燕窝”之称，虽说壹周君不承认自己是”穷人“??但作为还在长身体的小菇凉，吃吃滋润皮肤、美白祛斑的银耳显然很有必要滴！

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尤其是现如今武汉的雾霾严重，让壹周君的呼吸道很受伤。能够自己在家做一款去燥润肺的银耳汤，既滋润了身体，又能带来幸福感，何乐而不为呢。

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至于题主问到的，银耳汤在家里做没有枸杞和红枣怎么做？其实壹周君一直都很少用啦，因为壹周君的体质，吃红枣容易发燥，而红薯作用是清理肠胃，瘦身减肥的，所以平常做的都是红薯银耳汤，滋润提神的效果也不错，口感爽滑。

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红薯银耳汤的做法超ji简单，壹周君就不多费口舌了。不如教大家做一款2.0版的银耳汤——红薯紫薯汤，再加上学习了”鲜芋仙“做法的自制芋圆，Q弹的口感十足，营养还会有所增加呢??

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下面就来说说做法！

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食材按用途分三类

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1、半斤红薯、2两木薯粉、淀粉、白糖适量
2、半斤紫薯、2两木薯粉、淀粉、白糖适量
3、2两银耳、冰糖适量
diyi步：分别把红薯和紫薯削皮、切块，然后上蒸锅蒸熟；
第二步：将蒸熟的红薯和紫薯分别捣泥，一面捣一面加入适量的白糖，然后分别加入木薯粉和淀粉，就着开水滚成面团；
第三步：把揉好的面团再用手搓成条，然后揪成一个个的小圆子；
第四步：锅中放入清水，等待烧开后倒入红薯圆。待到圆子浮起后捞出，然后迅速浸泡在冷水中待用；
第五步：热锅中接着再倒入紫薯圆，待到圆子浮起后捞出，然后同样的迅速浸泡在冷水中待用；
第六步：清理煮锅，然后盛入清水，加泡好掰碎的银耳、冰糖一起熬煮；
第七步：等到银耳羹熬好后，盛到碗中，加入先前做好的红薯圆和紫薯圆即可。
银耳红枣汤的做法银耳泡发要多久？很高兴回答你的问题

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做银耳红枣汤银耳需要泡发多长时间？方法对了我们才能把银耳熬出浓稠的胶质，口感才会更好！

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我们采用不同的方法时间会有很大的差别，不管采用那种方法首先我们要有正确的清洗方式。我们在清洗银耳的时候，盆中加上适量淀粉，淀粉可以吸附银耳上的灰尘和杂质，这样清洗后的银耳更加晶莹剔透。

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泡发银耳一般采用以下两种方式：热水泡发：清洗干净的银耳，根部朝上，倒入适量热水，再加入一小勺白糖，放在泡银耳的水里化开，盖上盖子，大概5—10分钟就泡好了。这个方法虽然块，但因为银耳受热内部结构会有所变化，影响银耳的质量，口感变粘变差，也不容易出胶。所以不建议这个方法。冷水泡发：这种方法需要3—4小时。银耳慢慢吸水，能最大程度的泡发开，这样就缩短了熬煮时间，这个方法虽然时间长，但能熬出浓稠的胶质，口感柔软顺滑。银耳冰糖雪梨羹的制作方法：用到的材料有：银耳、雪梨、百合、莲子、冰糖、红枣、枸杞。把银耳撕成小朵或者剪碎，放入锅中。倒入泡好的莲子。莲子含有碱性，跟银耳作用，会更快的熬出胶质。一次性倒入足够的凉水，这个很关键！2 . 盖上盖子，用大火烧开，转中小火熬煮20— 30分钟，这时候已经熬出胶质；

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