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萝卜干的制作方法
材料准备：

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• 新鲜胡萝卜
• 食盐
• 白砂糖
• 生姜
• 料酒
• 白醋
• 红辣椒

步骤一：制作腌料

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将2勺食盐、2勺白砂糖、1块姜切成细丝、1勺料酒、1勺白醋、2个红辣椒切成小段 ， 放入碗中搅拌均匀 。
步骤二：准备胡萝卜

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将新鲜的胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切成长条状 ， 大小均匀 。
步骤三：腌制胡萝卜

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将胡萝卜条和腌料放入一个大碗中 ， 用手搅拌均匀 ， 让腌料充分渗透到胡萝卜里面 ， 腌制2-3小时 。
步骤四：烘干胡萝卜

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将腌制好的胡萝卜条放入烤箱 ， 温度设置在60度左右 ， 烘干6-8小时 ， 直到胡萝卜变干 。
步骤五：晾干胡萝卜

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【制作脆爽美味的萝卜干的方法】将烘干好的胡萝卜条取出 ， 放在通风的地方晾干 ， 晾干后即可食用 。
小贴士：

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• 胡萝卜切成长条状 ， 大小均匀 ， 可以让胡萝卜干烘干的时间更加均匀 。
• 烘干胡萝卜的温度不要太高 ， 否则会导致胡萝卜变色 。
• 烘干好的胡萝卜条可以在密封袋中保存 ， 保持干爽 。

结语
萝卜干是一种营养丰富、口感脆爽的美食 ， 制作起来也不难 。只要按照以上步骤 ， 腌制好胡萝卜 ， 烘干晾干后 ， 就可以享受美味的萝卜干了 。制作萝卜干的过程中 ， 可以根据自己的口味加入一些调料 ， 如芝麻、孜然等 ， 让萝卜干更加美味 。

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