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黑巧克力热量：(热量:544卡/100g)

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白巧克力热量：(热量:594卡/100g)
黑巧克力因为不含有或少量含有牛奶成分，通常糖类也较低 。可可的香味没有被其他味道所掩盖，在口中融化之后，可可的芳香会在齿间四溢许久 。甚至有些人认为，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力 。通常，gaodang 巧克力都是黑巧克力，具有纯可可的味道 。因为可可本身并不具甜味，甚至有些苦，因此黑色巧克力较不受大众欢迎 。食用黑巧克力（Dark chocolate）可以提高机体的抗氧化剂水平，从而有利于预防心血管疾病，糖尿病，低血糖（Cardiovascular disease）的发生 。
白巧克力，因为不含有可可粉，仅有可可脂及牛奶，因此为白色 。此种巧克力仅有可可的香味，口感上和一般巧克力不同 。
白巧克力和黑巧克力成分有什么不同，哪种更低脂，更健康呢？【白巧克力和黑巧克力，吃了哪个比较发胖？】谢邀！巧克力（chocolate）由可可制品（可可液块、可可脂、可可粉）、乳制品、香料和表面活性剂等为基本原料，经混合、精磨、精炼、调温、浇模成型等加工制成，具有独特的色泽、香气、滋味和精细质感，耐保存，高温值的香甜食品 。

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按照不同原料组成和生产工艺，可分为三种不同品种类型：黑巧克力、白巧克力和牛奶巧克力 。

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黑巧克力（darkchocolate）是由可可液块、可可脂、糖和香精制成，硬度较大，微苦，一般是指可可固形物含量介于70-99%之间，或乳质含量少于12%的黑色巧克力 。纯正的黑巧克力，熔点偏高，在嘴巴里融化速度慢于牛奶巧克力和白巧克力 。黑巧克力的糖量和脂肪量都较低，且含有咖啡因，适量吃一些可制造饱腹感，能有效控制食欲 。黑巧克力中天然氧化剂多酚的含量较高，与其中的类黄酮物质一样，具有调节人体免疫细胞的功能 。

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白巧克力（whitechocolate）是由可可脂、糖、牛奶和香料（香草香料）制成，不含可可粉，乳制品和糖分含量相对较大，甜度高，一般是指可可脂含量不低于20%，乳制品含量不少于14%的白色巧克力 。其不含可可粉，但脂肪含量很高，能快速补充人体能量，有增肥的功效 。
牛奶巧克力（milkchocolate）是由可可粉、牛奶、糖制成，可可脂含量和乳质含量介于黑巧克力和白巧克力之间的棕色巧克力，甜度也介于两者之间，味道更清淡不过分甜腻，好的牛奶巧克力产品可使可可与牛奶之间的味道达到平衡 。
简单来说，颜色深的巧克力，可可粉含量高；颜色浅的巧克力，可可脂含量高，相对来讲，黑巧克力比白巧克力更低脂，所以也更健康 。

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